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Impulsan producción y consumo de Frijol

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Al inaugurar el Simposio Nacional de Frijol para México el director general de Fomento a la Agricultura, Santiago Argüello Campos, indicó que se prevé incremente la producción de frijol en 500 mil toneladas, lo que representará un aumento de casi el 50 por ciento, con la incorporación de 50 mil hectáreas por año, y un alza en el consumo per cápita hasta llegar a los 12 kilogramos.

Asimismo, se busca dar certidumbre al productor en su comercialización, fomentar la integración de la demanda y oferta, y adoptar prácticas agrícolas sustentables para el fortalecimiento de la cadena de valor, así como impulsar la conservación de la biodiversidad, expuso.

Para ello, puntualizó, se promueven alianzas público-privadas, principalmente en investigación para el desarrollo de variedades mejoradas de semillas, prácticas sustentables y vinculación de los productores con las cadenas de valor agregado y con los mercados.

Aseguró que se avanza en la disponibilidad y uso de semilla certificada, elemento clave para elevar rendimientos y mejorar calidades.

El representante de Fideicomisos Instituidos en Relación con la Agricultura (FIRA), Salvador Dario Gaucín Piedra, comentó que el cultivo de frijol es reducido en términos de superficie si se compara con otros granos y cereales.

Subrayó que se trata de un cultivo estratégico con amplio potencial para enfrentar los retos en cuanto a la autosuficiencia y la producción sustentable. Ocupa el 7.5 por ciento de la superficie sembrada de cultivos cíclicos y perennes, y participa con el 2.3 por ciento del valor de la producción agrícola nacional.

El consultor independiente, José Juvenal Castorena Contreras, aseguró que si se redujeran las perdidas por malas prácticas de cosecha y se aplicara capacitación, asistencia técnica y equipamiento básico, podríamos ser autosuficientes en frijol.

El director del Consejo Mexicano del Frijol (Comefrijol), Arnulfo Soto Chaparro, sostuvo que en los últimos 30 años el consumo per cápita del frijol en el país bajó 50 por ciento, a pesar de que alrededor del ocho por ciento de la superficie que se siembra en México corresponde a esta semilla.

Señaló que el Consejo avanza en cinco aspectos fundamentales para aumentar la productividad y sustentabilidad del frijol, entre ellos echar a andar una campaña nacional en diferentes medios para llevar información sobre sus contenidos nutricionales y así incrementar su consumo.

También, comentó, se trabaja en la elaboración de una norma comercial que ayude a identificar las diferentes calidades y tipos de frijol que se consumen en México para fomentar el comercio digital del producto y, en un contexto internacional, proporcionar información de la producción y consumo de México, Estados Unidos y Canadá.