Premian Café Veracruzano

Yara, reveló los resultados de su 5º Concurso Nacional de Calidad de Taza, que forma parte del Yara Champion Program Coffee 2021, para reconocer a los mejores cafés de México.

Dado que la caficultura es un eslabón esencial para el desarrollo económico del país, la empresa noruega, decidió realizar por quinta vez consecutiva la premiación, de forma virtual, para reconocer el esfuerzo de familias mexicanas enteras en las categorías: Lavados, Naturales y Honeys.

La producción de café mexicana emplea a más de 500 mil productores de 15 entidades federativas y 480 municipios. El café contribuye a la subsistencia de pequeños productores y de alrededor de 30 grupos indígenas, provee servicios ambientales y contribuye a conservar la diversidad.

Aunque la caficultura es una de las industrias más demandadas, también atraviesa por grandes retos como el precio de venta, la productividad, la calidad y los costos de producción, los cuales requieren de políticas que mejoren el acceso a la información sobre precios competitivos, que dignifiquen el trabajo y tiempo de las y los caficultores mexicanos.

De acuerdo con proyecciones de la Planeación Agrícola Nacional, en 2030 se estima un aumento en el consumo nacional de 0.80 a 0.94 millones de toneladas y que la producción nacional pase de 0.82 a 4.70 millones de toneladas, lo cual representa un crecimiento acumulado de 16.48 y 471.46%, respectivamente.

El Yara Champion Program Coffee se originó con el propósito de reconocer y visibilizar el trabajo de las y los caficultores de los estados productores de la república mexicana; al sur del país, dado a que su producción representa el 0.66% del PIB agrícola nacional y el 1.34% de la producción de bienes agroindustriales. 

En la producción de café se cuenta con un 70% de mano de obra conformada por mujeres, sin embargo, solo un 30% de las fincas son operadas por ellas, y, en general, las agricultoras tienen menor acceso a los recursos como la tierra, el crédito y la información. Por lo cual, desde Yara se trabaja para impulsar el empoderamiento femenino, ya que para la industria agrícola sigue siendo un gran reto. Acorde a datos de la International Coffee Organization, cerrar la brecha de género podría lograr la producción de 30 mil millones más de tazas de café por año. En esta edición participaron 25 productoras de los 91 participantes totales.

Veracruz, Chiapas y Puebla fueron los estados ganadores en esta edición. El café veracruzano, arrasó con su café diferenciado, gracias a su gran calidad que lo ha posicionado como uno de los mejores cafés de México, así como el café de Chiapas, estado líder en producción, con 369 mil 924 toneladas de café, la cual aporta el 40.2 por ciento del volumen nacional. Finalmente Puebla también destacó en el certamen a pesar de que, derivado de la situación del COVID-19, reflejó una baja de 12% en su producción de café según datos del Servicio de Información Agroalimentaria y Pesquera.

Los ganadores de este año fueron:

Categoría Naturales y Honeys:

1. Taza de oro: Jaime Adolfo Melo Rivero- Finca Segunda de Naranjo Fino (Coatepec, Ver.)

2.  Taza de plata: Martina Luna Gaona - Finca Tapula (Zongozotla, Puebla)

3. Taza de bronce: Anthony Bulbarela Cancela- Finca Doña Juana (Huatusco, Veracruz)

Categoría Lavados:

1. Taza de oro: Gustavo Amieva Balmori - Finca La Capilla (Córdoba, Veracruz)

2. Taza de plata: Elvira Trejo Escobar - Finca Milenio (Yajalón, Chiapas)

3. Taza de bronce: Senén Sampieri Bulbarela – Finca Ohuapan (Tlaltetela, Veracruz)